从测试到上架：快消品牌如何推进可持续包装创新

去年秋天，在爱丁堡尊尼获加王子街1820酒吧，点一杯古典鸡尾酒或威士忌酸酒的顾客可能会注意到一个不寻常的细节：杯中威士忌的味道一如既往，但倒酒所用的瓶子却与经典玻璃瓶装的黑牌威士忌不同——那是一款正在试用的、含90%纸基材料的瓶子。

多年来，试点项目、试验和限量发售一直是品牌与其包装合作伙伴协作、实验并推进可持续包装努力的重要途径。

尊尼获加的母公司帝亚吉欧与PA Consulting及PulPac合作，通过“瓶子集体”项目开发了这款新包装。帝亚吉欧全球可持续发展与创新总监Dave Lütkenhaus表示，这款纸瓶比玻璃瓶轻60%，便于调酒师携带和使用，同时保留了品牌的标志性元素，包括压印的行走绅士图案。

“我们成功地将可持续发展优势与瓶子的奢华外观和质感结合在了一起。”Lütkenhaus说。

快消品牌与其包装合作伙伴正日益协同工作，在开发、测试和推出创新包装解决方案时共同设定目标和成功指标。双方都认识到，设计更可持续的包装往往涉及权衡取舍。

Sealed Air食品材料创新与开发副总裁Tiffani Burt指出，更具环保意识的包装通常伴随价格溢价。企业希望避免因更换包装而导致性能下降，或增加食品浪费与产品损坏的风险。

“我非常认同一种观点：只有当所有关键利益相关者都参与进来并共同推进时，创新才能得到最佳执行。”Burt说。

如今，快消品牌在可持续包装创新方面正面临十字路口，承受着内部与外部的双重压力。它们需要应对企业可持续发展目标——其中许多已设定2030年截止期限——以及消费者和监管机构对减少一次性或原生塑料使用的审视。与此同时，它们仍需控制成本并维持利润率。

品牌“希望获得可持续的解决方案——前提是这些方案更具成本效益。”BoldtSmith包装咨询公司首席执行官Dustin Smith说。

在许多国家，在成本节约与可持续性之间做选择已不再是可选项。美国已有五个州通过了针对包装的生产者责任延伸（EPR）政策。

“我认为EPR将触发许多品牌原本自愿选择的行为。”Sappi North America可持续发展总监Bakul Wadgaonkar说。她预测，早期采纳者将继续树立标杆，而其他企业将效仿，使轻量化、可回收材料和循环性成为未来的常态。

首要步骤：生命周期评估

当你想到“可持续”包装时，脑海中浮现的是什么？更少的塑料？更小或更薄的包装？

对消费者而言，从塑料转向纸张，或从泡沫转向纸浆，表面上似乎是可持续的答案，但还有众多其他因素需要考虑。

当快消品牌带着更可持续包装的想法接触供应商时，双方首先做的事情之一就是进行生命周期分析。尽管业内许多人认为LCA并非完美体系，但它仍是研究包装选择从原材料到最终去向影响的重要工具。

“我们始终希望确保，如果向快消品牌提供替代方案，那确实是一个真正可持续的替代方案。”Wadgaonkar说。

Wadgaonkar表示，Sappi在与品牌合作评估潜在新包装时，会评估整体碳足迹、对生物多样性的影响以及水资源管理等方面。

取决于你问谁，包装领域充斥着关于哪种材料具有更优环境特性的不同论点，品牌可能会得出不同结论。

以帝亚吉欧的尊尼获加试验为例，公司认为新瓶的主要优势在于碳减排和重量减轻。初步的外部LCA显示，纸瓶原型相比玻璃瓶有可能减少高达47%的碳排放。

在审视饮料容器趋势时，可重复使用餐饮服务用品公司r.World的创始人兼首席执行官Michael Martin指出，铝罐在希望与塑料划清界限的品牌中越来越受欢迎。但Martin表示，尽管铝罐可回收，其生命周期在供应链的其他环节仍存在隐忧。

他指出，制造初始铝罐的过程涉及采矿，可能导致有毒径流。随后，制造商需要将铝从产地运至工厂，进行冶炼，并寄望消费者真正回收罐体。“每一步都在损耗。”Martin说。他认为，归根结底，包装供应商和快消品牌必须明确他们希望优化的可持续属性是哪一项。

Burt回忆起一位大客户在EPR法规生效之际联系了Sealed Air。该客户希望转向纤维基托盘解决方案，同时保持货架期和工厂运营效率，且不增加食品浪费风险。

“当我们把所有关键要求综合平衡后，便开始探索多种实现途径。”Burt说。纤维曾是一种可能的方案，但经过原型制作、实验和试验后，最终是更轻量的生物塑料最符合各项要求。

发泡聚苯乙烯泡沫与模塑纸浆的比较是另一个LCA可能揭示意外结果的案例。纸浆可能更易回收，但模塑纸浆在生产过程中通常需要大量用水。最终，从碳足迹影响来看，这两种材料非常接近，Smith说。

“当你比较方案A和方案B时，你不仅仅是在看它能否被回收。”Smith说，“还有太多其他因素需要考虑。”

测试、学习、反复迭代

试验和试点是可持续包装流程的重要组成部分，品牌和供应商可借此判断是否达到关键绩效指标并避免功能性问题，然后再进行大规模投入。

“我们倾向于采用分阶段的方法。”Burt说，“以便逐步解决问题。”

在某些测试中，Sealed Air会先从一个约200名消费者的小组开始，收集他们对新包装的反馈，观察他们是否察觉到与旧版本的差异。Sealed Air还致力于了解驱动消费者购买行为的因素，以及他们是否理解包装上印制的可持续性声明。

之后，包装供应商和品牌会在一个小地理区域内进行数周的包装试验，期间监测销售和产品质量，并按需调整。下一步则是扩展到更大区域或更多零售商。

Sealed Air之所以采取这种多步骤方法，是因为“我们很少能一蹴而就。”Burt说，“你会多次遇到转折点或学习机会。”

关键在于尽早识别潜在问题并迅速调整方向，避免在扩大包装生产规模后遭遇更大的麻烦。

对于其纤维基尊尼获加瓶子，帝亚吉欧最初在一家酒吧进行了为期四周、共250瓶的小规模试验。该测试使公司得以获取一些初步经验。调酒师喜欢纸瓶更轻的重量以及不会像玻璃那样碎裂的特点，但他们需要调整倒酒时的持瓶方式。瓶口太短，因此未来版本的包装需要更长的瓶颈。

Lütkenhaus表示，帝亚吉欧在创新过程中秉持“进步优于完美”的理念。公司计划继续与PA Consulting、PulPac及“瓶子集体”合作，开发下一代纤维瓶，然后再扩大规模。

Smith表示，小规模运输通常是供应商和品牌测试流程的一部分。在试验中，利益相关方可能会将50至100件采用新包装的产品进行运输，观察其在从仓库到卡车再到商店货架等环节的表现。

“有些事情无法在实验室里复制。你必须实际运输。”Smith说。

何为成功？

在整个LCA和测试过程中，品牌和包装供应商会频繁对照预定目标进行检查。功能优先于形式至关重要。

“如果更换材料格式会损害产品完整性、缩短货架期或增加食品浪费，我们就不会采用。”Sealed Air的Burt说。

Sappi的Wadgaonkar举例说，一瓶止咳糖浆的塑料或玻璃瓶可能含有聚涂层内衬以保护药品。品牌可能希望摆脱聚涂层，转向全纸基包装。Sappi会评估功能要求、聚涂层最初存在的原因，以及新纸包装如何在满足品牌可持续性诉求的同时提供相同的阻隔性能。

尽管内衬和阻隔层可能使单一材料包装更难实现，但它们在食品和饮料领域尤为重要。帝亚吉欧在其尊尼获加纤维基瓶子中保留了一层薄塑料内衬。

任何新包装还必须引起最终用户的共鸣。消费者与商品的互动通常涉及 沿着商店过道行走、拿起并触摸产品，因此关注外观和触觉特性非常重要，Wadgaonkar说。

百事公司旗下的菲多利早在2008年就亲身经历了这一点，当时它为SunChips推出了一款可堆肥包装袋。问题在于：袋子发出巨大的沙沙声，引发了网络迷因和笑话，并迫使品牌重新设计更安静的堆肥包装。

用户友好性是Toufayan Bakeries的首要任务，该公司在10月为其皮塔饼推出了新包装，称其比之前使用更少的塑料，并配有可重复密封的拉链封口。该品牌营销副总裁Karen Toufayan在邮件中表示，可重复密封的拉链减少了部分塑料，同时增强了产品的新鲜度和消费者的便利性。该烘焙品牌将实施新包装而不增加消费者成本作为优先事项，“确保环保选择仍然触手可及”，Toufayan说。

在帝亚吉欧的尊尼获加瓶子试验中，最大的考验是观察调酒师如何与瓶子互动并倒酒，但消费者也确实与瓶子产生了一些互动，Lütkenhaus说。消费者表示瓶子看起来质量很高，但他们不确定帝亚吉欧为何开发纸瓶——这对快消品牌而言是一个教训，即需要更清晰地向消费者传达轻质材料的益处。

包装成功推出的最终考验，是消费者是否开始购买更多该产品，零售商随之增加订单并为其分配更多货架空间。

“你希望它能为客户带来更多市场份额增长。”Burt说，“这就是终极目标。”

视觉编辑Shaun Lucas对本文亦有贡献。